汞是一种剧毒、人体非必需元素，汞可以在生物体内积累，很容易通过消化道被人体吸收，对神经系统产生严重危害。我国GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》和GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定自来水和矿泉水中汞的浓度限值为0.001mg/L。本方法采用冷原子吸收分光光度法测定饮用水中总汞，操作简单，分析速度快，高温恒定双吸收池消除了汞的记忆效应，测定结果准确，精密度高。实验结果表明MAX-L非常适合用于生活饮用水等水质中总汞的测定。