随着人们生活水平的提高，营养丰富的蔬菜水果在人们日常饮食生活中的比重越来越大，与人类的健康联系愈加紧密。在农业生产过程中为防治病虫害，会出现个别农民大量使用高毒高效农药的情况，导致农产品中农药残留严重超标，不但危害人们的身体健康，而且影响农产品出口创汇。本文参照“GB 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定”，以猪肉和牛奶为例建立了固相萃取、凝胶净化和浓缩的一整套方案，结果表明该方法方便快捷且具有较好的回收率和平行性，适用于食品中有机氯的检测。