有机氯农药是一类由人工合成的化学杀虫剂，主要可分为以苯为原料的和以环戊二烯为原料的两大类。以苯为原料的包括六六六、滴滴涕和六氯苯等。以环戊二烯为原料的包括七氯、艾氏剂、狄氏剂和异狄氏剂等。有机氯农药具有高度的物理和化学稳定性，其沸点高、蒸气压低、在水中溶解度低，环境中残留时间长，短时间内不易分解等特点。 人类通过摄食含有有机氯残留的食物，会在人体内累积，对人体造成慢性伤害。本文通过震荡提取-μGPC净化-气质检测提供了一套猪肉中有机氯农药残留的测定方法。