摘要： 本文建立了GPC-HPLC净化并测定食用油中多环芳烃的分析方法。GPC可有效去除食用油中油脂等大分子物质，准确收集多环芳烃，采用HPLC-UV检测，检测波长为254nm，测定多环芳烃含量。凝胶净化方法简单，有效去除干扰物质，保护分析仪器。