摘要： 有机氯农药(organochlorine pesticides)是一种广谱、高效、廉价的农药，曾在世界范围内广泛使用。但是，有机氯农药稳定性好，且容易在食物链中蓄积，最终进入人体并对人体产生慢性毒害。由于此类农药的理化性质稳定，半衰期较长，容易形成残留，因此有机氯农药超标现象时有发生。本文参照GB/T 5009.19-2008建立了一套乳制品中有机氯农药残留的检测方法，回收率较好，操作方便。