摘要： 本报告建立了HPLC-ELSD法对麦片中蔗糖含量的测定。蔗糖标准品在1~5mg/mL范围内线性关系良好，相关线性系数R为0.996~0.997。同时应用HPLC-ELSD法对麦片中蔗糖的含量进行检测，检测快速，结果准确可靠。